鱼罐头中(zhōng)挥发性盐基氮TVB-N 质控样品
挥发性盐基氮(TVB-N)指植物性食物因为酶和细菌的感(gǎn)化(huà),在败北进程中(zhōng),使卵白质分化(huà)而发生氨和胺类等(děng)碱性含氮物资。此类物资具备挥发性,其含量越高,标明氨基酸被粉碎的越多,出格是(shì)蛋氨酸和luo an suan,是(shì)以养分代价大受影响。是(shì)以可用总挥发性盐基氮的含量判定植物性食物的新颖水平。
1-氰酸蒽,1-蒽腈,1-AN,可用于T-2毒素衍生化(huà)。
1 -蒽腈( 1 an t hr oy l n i t r i l e, 1 -AN )(0.3g/ml) 10ml
衍生 5. 3. 1 规范任务液的衍生:取差别浓(nóng)度的规范任务液各1mL,在50℃ 下用氮气(qì)吹干,插手50μL4 -二 甲基氨基吡啶溶液和50μL1 -蒽腈溶液,在涡旋夹杂器(qì)上混匀1mi n, 50℃反映15mi n,在冰